Gombafasírt
Hozzávalók:
50 dkg gomba
1 közepes fej vöröshagyma
1 csokor friss petrezselyem
1 csapott evőkanál majoránna
1 szikkadt zsömle
1 tojás
1 evőkanál pirospaprika
olívaolaj, só
frissen őrölt bors
zsemlemorzsa a forgatáshoz
Elkészítés ideje:45 perc.
Elkészítés menete:A gombát tisztítsd meg, és darabold minél apróbbra. A zsömlét áztasd tejbe. A hagymát kockázd fel, egy kevés olívaolajon, serpenyőben dinszteld meg, majd add hozzá a gombát, és főzd addig, amíg megpuhul. Ha ezzel kész vagy, vedd le a tűzről, tedd egy tálba, és fűszerezd ízlésednek megfelelően.Egy botmixerrel menj át rajta egyszer, nem kell, hogy pépes legyen, de így könnyebb lesz vele dolgoznod. Ezután szaggasd hozzá a tejbe áztatott zsömlét, üsd hozzá a tojást, ha valamelyik összetevő eddig kimaradt, azt még tedd bele, majd keverd össze az egészet. Akkor jó, ha formálható, lágy masszát kaptál. Ha ilyen, akkor nincs más dolgod, mint egy tányérba némi zsemlemorzsát szórni, a masszából kis golyókat gyúrni, a morzsában jól meghempergetni, aztán kisütni bő olajban vagy sütőpapíron, tepsiben.
